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  • HOT ROCKS
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  • HOT ROCKS LP
    HOT ROCKS LP
Gamme de fours Hot Rocks
HOT ROCKS : HR-70-22 | HR-70-33 | HR-93-22 | HR-93-33
HOT ROCKS LP : LP-200-4-20-G | LP-200-4-32-G | LP-200-6-20-G | LP-200-6-32-G
Choisissez votre modèle :
POURQUOI UTILISER LA GAMME DE FOURS HOT ROCKS?
QUALITÉ DE PRODUIT AMÉLIORÉE
Un système de ventilation à air pulsé assure une circulation continue de l’air, permettant ainsi une cuisson uniforme et efficace. L’air chaud (dont la température est réglable) est rapidement dirigé vers le bas, sur la surface du produit, par de petites cavités en forme d’entonnoir, ce qui empêche le centre de la pizza de rester froid.
PIERRES DE CUISSON DE HAUTE QUALITÉ
Le tout nouveau Hot Rocks est un four à convoyeur en pierres de cuisson spécialement conçu pour cuire votre pizza à la perfection. L’équipe d’ingénierie de Fours Picard a développé un four à convoyeur en pierre exceptionnel qui permet une cuisson directe et donne des résultats sans pareil. Les pierres de cuisson sont toujours prêtes à cuire votre prochaine pizza. Savourez le goût exquis et la texture parfaite d’une pizza cuite à l’ancienne, sur une pierre de cuisson.
TEMPS DE CUISSON RÉDUIT
Pouvant cuire une pizza en moins de 2 minutes, le Hot Rocks est un four extrêmement efficace. Les fours Hot Rocks sont infiniment réglables et s’adaptent à vos recettes, et non l’inverse. L’aire de ventilation est entièrement réglable.
FACILE À UTILISER
  • Panneau de commande à écran tactile
  • Choix de la direction du convoyeur (gauche ou droite)
  • Permet à l’utilisateur de sauvegarder des recettes et d’allumer le four aux heures souhaitées
  • Peu d’entretien : Fours Picard s’engage à vous offrir un produit de qualité supérieure qui requiert le moins d’entretien possible
SUPERPOSABLE / GRANDE CAPACITÉ (HOT ROCKS SEULEMENT)
Le four est offert en différentes dimensions afin de répondre aux différentes exigences des clients en matière de production. Possibilité de superposer jusqu’à 3 fours et de régler le temps de cuisson et la température de chacun. Chaque unité peut cuire jusqu’à 165 pizzas de 12" ou 135 pizzas de 16" à l’heure.

CARACTÉRISTIQUES DE BASE

TOUS LES MODÈLES
  • Gaz naturel ou propane
  • Convoyeur en pierre
  • Panneaux extérieurs en acier inoxydable
  • Zones de ventilation variables de 0 à 100 %
  • Choix de la direction du convoyeur (gauche ou droite)
  • Panneau de commande numérique à écran tactile
  • Possibilité de superposer 2 unités
  • Porte vitrée sur le côté
  • Convoyeur de sortie

CARACTÉRISTIQUES EN OPTION

HOT ROCKS
  • Porte vitrée sur le côté du four
  • Convoyeur d’entrée en acier inoxydable
  • Élément électrique supplémentaire

CARACTÉRISTIQUES EN OPTION

HOT ROCKS LP-200
  • Convoyeur d’entrée (+ 19 ¼" sur la pleine longueur)

Installation

TOUS LES MODÈLES
Notre four compact est conçu pour maximiser l’espace disponible.

Exigences :

  • Électricien agréé
  • Monteur d’installations au gaz agréé pour l’installation au gaz
  • Technicien gazier pour la mise en marche des brûleurs
  • Spécialiste en chauffage, ventilation et climatisation pour l’évacuation de l’air

Tous les raccordements électrique, au gaz et de cheminée, ainsi que la mise en marche des brûleurs, sont aux frais du client et doivent être effectués par des gens de métier qualifiés et conformément aux normes locales.