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Chambre de fermentation
Modèles | PPR1-1S | PPR1-2S | PPR1-3S | PPR2-2S | PPR2-4S | PPR2-2D | PPR2-4D | PPR4-4D
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Pourquoi utiliser la Chambre de fermentation?
LA CHAMBRE DE FERMENTATION À CHARIOT ROTATIF DE FOURS PICARD APPORTE UNE VALEUR AJOUTÉE À VOTRE BOULANGERIE!
Les chambres de fermentation Picard vous permettront d’économiser temps et argent et de préparer des produits de qualité plus rapidement. Les chambres sont munies de portes vitrées afin de vous permettre de surveiller le processus d’étuvage. Vous pouvez contrôler la température et l’humidité de chaque chambre.

CARACTÉRISTIQUES DE BASE

  • Intérieur en acier inoxydable, y compris le plafond et le plancher
  • Panneaux extérieurs en acier inoxydable et aluminié
  • Portes vitrées avec cadrage en aluminium anodisé
  • Chambre de chauffage et d’humidification en acier inoxydable à l’intérieur même de l'appareil
  • Conduit d'air en acier inoxydable
  • Humidité relative allant jusqu’à 80 % et température allant jusqu’à 120 °F
  • Arrêts de porte en aluminium
  • Murs isolés de 1 ½ pouce d'épais
  • Poignée de sécurité pour sortir les produits de la chambre
  • Commandes numériques à la hauteur des yeux
  • Éclairage intérieur
  • Autres modèles disponibles sur demande

Installation

Un installateur accrédité de Fours Picard s’occupera du déchargement et de l’assemblage de la chambre de fermentation.