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Modulux - Four à sole modulaire

Plus de 55 ans d'expérience en fabrication de four nous ont apporté le savoir-faire pour fabriquer un four modulaire parfaitement balancé. Un design européen raffiné qui suggère un alliage parfait entre haute technologie et lignes épurées. Le nouveau four Modulux est le rêve de tout boulanger car il cuit parfaitement de haut en bas et de l'avant à l'arrière.

CUIRE DES PAINS D'ARTISAN DE FANTAISIE ET DES PÂTISSERIES DE HAUTE QUALITÉ N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI FACILE QU'EN UTILISANT LE FOUR MODULUX.

Un concept de construction modulaire avec des unités complètement indépendantes. Vous choisissez le nombre de four qui convient aux besoins de votre production: 1, 2, 3 our 4 unités. Utilisez seulement le nombre d'unités nécessaires pour votre production du jour.  Vous apprécierez les économies réalisées.

Particulièrement exceptionnel pour les pains d'artisan grâce à sa pierre de cuisson et son système de vapeur intégré puissant. Le Modulux est aussi approprié pour les pâtisseries et beaucoup d'autres mets préparés parce que vous avez un contrôle parfait sur la température des éléments chauffants du dessus au dessous. Peu importe les produits que vous préparez, ils seront parfaits à chaque fois.

La Ligne Modulux:

Modèles                                  Plaques

Mod32                                           3

Mod42                                           4

 (18X26 pouces / 45.5X 55 cm)

Vous pouvez choisir soit un modèle à 3 ou 4 plaques par unité avec des éléments chauffants dernier cri qui utilisent seulement 8000 à 10000 watts respectivement, même en utilsant la vapeur. Son isolation thermique est si efficace qu'il peut être complètement appuyé contre des surfaces combustibles.

"Feather Touch", Le panneau de commande digital bien pensé qui vous laisse programmer une configuration de 6 recettes pré-établies.

L'Excellence est ce que vous désirez; le Modulux surpassera toutes vos attentes.

Caractéristiques:

Chambre de cuisson en acier inoxydable.

Le four Modulux possède des pierres de cuisson de qualité exceptionnelle; vous pouvez cuire directement sur les pierres un pain d'artisan parfait à chaque fois.

Le système de vapeur puissant crée une vapeur abondante et concentrée.

Un bouton d'évacuation rapide pour une commande parfaite de la vapeur.

Notre contrôle de température électronique intelligent assure une cuisson parfaite en tout temps; ce fait est unique sur le marché du four modulaire. Vous obtiendrez avec précision la température désirée du bas et du haut du four. Les résultats sont une croûte de dessous parfaite ainsi qu'une couleur de cuisson parfaite. Ceci ajouté à un système d'éléments chauffants extrêmement efficace vous aide à économiser à différent niveaux, réduisant ainsi vos frais d'opération. 

Chaque unité Modulux a deux grandes fenêtres panoramiques en verre trempé. Les portes s'ouvrent vers l'intérieur du four afin de faciliter le chargement. Elles servent aussi à sceller la chambre de cuisson lors de l'utilisation de vapeur. Elles sont aussi facilement démontables pour le nettoyage; un bénéfice supplémentaire pour vous!

Une lampe intégrée à chaque panneau latéral intérieur pour illuminer la chambre de cuisson.

Le four est offert avec une base économique sur roues.

Avantages:

• Design modulaire
• Pierres de cuisson de haute qualité
• Système à vapeur puissant
• Contrôle de température unique
• Économique

Options:

• Hotte de ventilation Type II en acier inoxydable avec moteur et bouton  on / off
• Un cabinet de rangement avec support pour plateau de cuisson